RISSEI LIBRARY -立誠図書館-

著：キャスリーン・フリン 訳：村井理子 きこ書房 〈食べる本棚〉 「箱の中のものは、本物の食品のマネ」（P297）。これは著者が開催した、さまざまな理由から「自分は料理ができない」と思い込んでいた女性たちを変えた料理教室参加者の言葉です。冷凍食品、〇〇ミックスなどスーパーに...

著：オカズデザイン 成美堂出版 〈食べる本棚〉 自炊はしない。作ってくれる嫁もいないからご飯は外食とコンビニのみ。そんな残念な独身のおっさんにぴったりなこの本。2品だけのシンプルかつ健康的なおかずを作ることによって料理のコツが自然に身についていくとのこと。男性受けしそうなメ...

著：W.ホービング　訳：後藤鎰尾 鹿島出版会 〈食べる本棚〉 物心ついた頃、両親はナイフとフォークの使い方を覚えさせる為に食事の際によくお肉料理を出した記憶がある（笑）。それで何となくナイフとフォークの使い方を覚え、それ以外の作法についてはその時々で両親から習ったが、詳しく...

伊藤まさこ 幻冬舎 〈食べる本棚〉 自他ともに認める食いしん坊という料理や暮らしのスタイリストである著者がふと立ち止まって「おいしい」について記憶をめぐり、食べ、オオヤコーヒー（京都）のオオヤミノルさん、吉本ばななさんなど様々な方と対談しながら、食に思いを馳せる本がこちら。...

ぶん：枡野浩一 え：目黒雅也 あかね書房 〈食べる本棚〉 立誠図書館では毎月第2火曜日に絵本のよみがたりを実施していますが、ナビゲーターの方が「絵本は読んでもらうものです」と仰っていたことが思い出されます。つまり、おっさんが1人で読んでもこの本の良さは引き出せません。残念な...

田辺聖子 浦西和彦 編 中公文庫 〈食べる本棚〉 令和を迎えてひと月過ぎた頃、田辺聖子さんが91歳で亡くなった。古典文学から恋愛小説まで数多くの著作を遺され、またおいしいもんをおいしく書くことにおいても才能豊かな人だった。この本は田辺さんが38歳から80歳にかけて書かれた酒...

原作：久住昌之　作画：ナカタニD. 復刊ドットコム 〈食べる本棚〉 『孤独のグルメ』の原作者、久住昌之さん原作。今作の主人公、百合子は30歳のバツイチ美女。今までひとりで外食をほとんどしたことがなく、離婚を機に新しい生き方を模索しようとひとりめしにチャレンジする。・・・のだ...

加藤休ミ 晶文社 〈食べる本棚〉 館内で面ダシ陳列しているビンナガマグロの表紙を見て、ずっと写真だと思っていました。作者は魚を美味しそうに描こうとした、とのことですが、クレヨンでここまで美味しそうに表現できるとは。かなりギョッとしました。図鑑とある通り、他にも様々な魚が紹介...

著：幸田文　編：青木玉 平凡社 〈食べる本棚〉 著者をことばで表現するなら「凛とした佇まい」であろうか。「台所をなんと見ているか、と叱られたことがあります。台所には火と水と刃物がある。家中さがしても、火水刃物が揃って置いてあるのは台所だけ、台所ではもう少し緊張した態度、憚(...

著：アリス・ウォータース 訳： 八須 理明 、高橋 良枝 コンパッソ 〈食べる本棚〉 エディブル・スクールヤードは作物を育て、料理をし、時には生物を学び、計算、歴史を……と畑を中心に実体験を交えて学ぶプログラムです。ある時シェフのアリス・ウォータース氏は新聞で空き地を畑にす...

監修：加来翔太郎　絵：オカタオカ 誠文堂新光社 〈食べる本棚〉 1月に私が紹介した『チョコレート語辞典』と同じく、カレーにまつわる言葉がイラストと豆知識で紹介されている。魚のカレイの紹介がされていたり、炊き出しカレーを行う石原軍団が紹介されていたりしていて、まさに痒いところ...

写真：阿部了　 文：阿部直美 木楽舎 〈食べる本棚〉 本書は「人物」と「おべんとう」の写真が掲載されており、その後にその方の「おべんとう」にまつわる話が載っています。仕事の話や家族の事、また子どもの頃の温かいエピソードなど、おべんとうひとつから繰り広げられる話の中には涙脆い...

小泉武夫 新潮社 〈食べる本棚〉 発酵学の研究者として著名な著者と「八溝•阿武隈ごっちゃ語」という独特の方言を駆使する義（よ）っしゃんとの食いもんを軸とした交友録。八溝山地（福島•茨城•栃木三県にまたがる）出身の彼は、店の酒を飲みすぎて渋谷の酒場を馘になり福島県山奥の小屋で...

藤子 F不二雄 小学館 〈新しい本棚〉 私は中学生から短大まで約8年間、英語の勉強をしてきた。が！簡単な会話以外ほとんど成り立たない。この本にも書かれているが、日本は文法中心の勉強法で会話はあまり授業に取り入れてこなかった。日本人は「恥ずかしい」が先立つ。海外の語学学校へ行...

著：ブリア＝サヴァラン 編訳・解説：玉村豊男 新潮社 〈食べる本棚〉 数々の箴言を残した著者サヴァランは19世紀のフランス人弁護士（のちに裁判官）で、博学、そしてグルマンディーズ（美食家）です。彼は食を人間の生活・社会に大きな利益をもたらすものだと考えます。経済活動もそうで...

小泉武夫 東京堂出版 〈食べる本棚〉 本書では世界中のくさい食べものがランク付けされ紹介されている。ネタバレになるが、筆者が1番くさいと思った食べものはシュールストレミングスという缶詰だそう。機械で計測したところ、納豆が363という数値に対し、10870という驚異的な数値だ...

著：Hayato Hishinuma 写真：Jason M. Lang 序論：Elliot Faber GATEHOUSE 〈食べる本棚〉 415ページに及ぶ大きな重たい（！！）写真集。日本人以外の眼から日本酒の蔵元が画像でどのように切り取られるのか？を観る、または感じる、...

吉本ばなな 角川文庫 〈食べる本棚〉 世界30か国以上で翻訳されている本書。日本のみならず、世界でこの本を読んだ事がある人はきっと多いだろう。私は今更ながら初めて読んだ。「キッチン」は、人はどんな時でも決して独りではないし、手を差し伸べてくれる人が必ずいる、そしてそういう繋...

高土 実 三空出版 〈食べる本棚〉＊図書館ボックス 本書ではなぜ野菜を食べなければならないかを、青果の卸売をされている筆者の立場から細かなデータとともに説明されています。ママ……あ、いや母親が作ったご飯に少しでも野菜が入っていたら文句ばかり言い、肉ばかりを食べていた当時の私...

小林カツ代 河出書房新社 〈食べる本棚〉 本書は故小林カツ代さんの食への先進性と優しさをたくさん感じます。「今まで、「家庭料理」ということに対して騒ぎすぎてたわよね。たかが命をつなぐために食べているだけなのに、大騒ぎしなさんなって言いたいですよ。」と。「家庭料理」には「女性...